Реліквія сорту була в родині Гілтнер із Вірджинії понад 50 років. Вперше запропоновано в 1992 Seed Savers Yearbook Робертом Роджерсом з Індіани, який отримав насіння безпосередньо від родини Гілтнер у 1991 році. Індетермінантна рослина з регулярним листям дає великі, 10-16 унцій, червоні помідори біфштексу з м’ясистою м’якоттю та смачною, солодкою. смаки з добре збалансованою кислотністю. Хороший помідор для салатів або консервування. Трохи насіння.